Preparado:
Se hecha en la procesadora el almidón con la sal.
Se procesa unos momentos.
Se agrega la manteca y se procesa hasta que esté bien mezclado.
Se agrega el queso hasta que esté bien mezclado.
Se agrega la clara ídem.
Se empieza a agregar agua de a chorritos hasta que se forma una bola.
Se forman cuatro chipas con forma de salchicha.
Se ponen en asadera enmantecada y espolvoreada con almidón.
Se cocina en horno precalentado caliente durante diez minutos y se
dejan en el horno apagado cuatro minutos más.
Se sacan, se dejan enfriar un poco y se comen.