Preparado:
Se pone en una sartén antiadherente la manteca necesaria para
sellar las chuletas. Primero doramos las cebollitas de verdeo bien
picaditas, con los dientes de ajo picados y las cebollas comunes
también. Una vez que tomo color la preparación, incorporamos las
chuletas y las sellamos. Agregamos sal, pimienta, hierbas (albahaca
seca, tomillo, romero, etc.). Cuando la grasa que sueltan las
chuletas, se consumió, agregamos el vino blanco, y dejamos cocinar
a fuego moderado hasta que se cocine la carne. Una vez llegado
este momento, incorporamos los champiñones fileteados y los
camarones enteros. Cuando tomo color terminamos con daditos de
queso gruyere. Mezclamos todo y finalizamos al derretirse el queso
incorporando la crema de leche. Dejamos 5 minutos y apagamos el
fuego. Servir inmediatamente acompañado de puré de manzanas o
batatas fritas. En cualquier momento de la cocción, agregar más
vino si fuera necesario y cocinar siempre destapado.