Por:
Cristina365
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martes, 13 de octubre de 2009
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Ingredientes
- 1 trozo de pepino
- 2 pomelos medianos
- 2 tomates pequeños
- 100 gr. de gambas peladas
- 3 cucharadas de mayonesa de claras con limón
- Hojas de lechuga
- 1 cucharita de eneldo o perejil picado
- Sal y pimienta
Preparación
Se pela el pomelo, sacando todo lo blanco, cortar en trozos sin perder el zumo, agregar el pepino en tiras, con la cáscara, el tomate en rodajas finitas. Mezclar todo junto con las gambas, el zumo de pomelo y la mayonesa de claras con limón. Salpimentar. Se divide en cuatro copas, se espolvorea con eneldo picado y lechuga picada.
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