Por:
Cristina365
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sábado, 04 de julio de 2009
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Ingredientes
- 2 cebollas de verdeo
- 1 cubito de caldo de verduras
- 250 gr. de queso de soja (tofu)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
- 1 pepino
- 1/2 repollo blanco
- 1 zanahoria
- 250 gr. de brotes de soja
- Sal, pimienta y vinagre a gusto
Preparación
Corte en finas rodajas las cebollas de verdeo y rehóguelas en caldo de verduras disuelto en media taza de agua caliente. Retire y deje enfriar. Mezcle con el queso cortado en cubitos, la salsa de soja y la mitad de las semillas de sésamo tostadas. Deje marinar por 20 minutos.
Aparte corte el pepino, en cubos, el repollo en juliana y procese o ralle la zanahoria. Mezcle todos los vegetales con los brotes de soja y el tofu marinado. Condimente con sal, pimienta y vinagre a gusto. Sirva el coctel en copas y espolvoree con la otra mitad de semillas de sésamo tostadas.
Albóndigas rellenas
Copa de camarones y aguacates
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