Preparado:
Por el lado más grueso del rallador de queso, se rayan las calabacitas
o si lo prefiere, se parten muy finamente, y las pone en una sartén
junto con la mantequilla a que se guisen; una vez guisadas, se les
agrega el chile poblano picado finamente los granos de elote, la sal y
pimienta y se deja sazonar por unos minutos y los saca del fuego para
agregarle la media crema. Ya al servir, se le pone queso fresco o si
lo prefiere, al momento de agregar la crema en la sartén (con el fuego
apagado), se le puede poner el queso partido en cuadritos o
desbaratado.

Se acompaña con galletas, tostadas o también se puede servir como
complemento de alguna carne o como entremés.

No lo recomiendo a las personas que estén a Dieta pues contiene
bastantes calorías.