Preparado:
Colocar en una sartén grande, la cebolla picada, junto al ajo,
pimiento rojo, con un poquito de aceite y cocer. Cuando está
cocidito, se le agrega el orégano, la sal, el ají molido y la
cucharadita de azúcar todo es al gusto y sabor del consumidor.
Moverlo bien para que no se pegue y agregarle la 1/2 taza de puré de
tomate, una vez que esto está bien mezcladito, si ves que se seca le
agregas un poquito de agua ojo no mucha eh? Lo mueves bien, y le
agregas la lata de arvejas y que se cosa unos segundos. Luego tomas
los huevos y los rompes encima de la preparación, trata de que queden
enteritos, y con delicadeza tapas esta preparación y pones el fuego al
mínimo, hasta que veas que los huevos están cocidos. Una vez que está
hecho, lo apagas, y lo puedes comer acompañando un churrasco, o si
gustas una ensaladita de lechuga fresca. Esta comidita es ideal para
los que no quieren engordar y no saben que comer de noche. Que la
disfrutes.