Por:
Cristina365
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miércoles, 01 de julio de 2009
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Ingredientes
- 1 conejo grande tierno, trozado
- 1 litro de leche hervida
- 1 cebolla picada
- 50 gr. de manteca
- 3 cucharadas de aceite
- Harina c/necesaria
- 1 cubito de caldo de carne
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de perejil picado
- Papas salteadas
Preparación
En una cacerola dore la cebolla picada en la manteca y el aceite, enharinar los trozos de conejos, dórelos en la cacerola. Salar, pimentar y añadir la nuez moscada. Disolver el cubito de caldo de carne en 1 taza de leche caliente necesaria para cubrir el conejo. Cocinar a olla media tapada con fuego muy bajo hasta que se reduzca la leche a crema, dando vuelta a intervalos los trozos de conejo, antes de servirlo agregar el perejil. Presentar el conejo en una fuente cubierto con la salsa de leche y rodeado de papitas salteadas en manteca o puré, servir bien caliente.
Crema blanca con frutas
Cerdo con cebollas rellenas
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