CONEJO CON SIDRA Y MANZANAS-CONEJOS DE MONICA AYMALE

Por: Recetas365 @ martes, 11 de septiembre de 2007 Nota vista 506 veces

Ingredientes:
1 conejo de 1,5 kg. trozado
1 botella de sidra seca de Rio Negro
1 cebolla picada muy fina
cognac
crema de leche 1/4 taza
sal, pimienta
manzanas de Rio Negro (2 por persona)

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Preparado:
Rehogar los trozos (chicos) del conejo.
Flamear con el cognac.
Agregar la cebolla picada, 1 vaso de sidra y cocer 1/2 hora removiendo.
Cubrir con la sidra que aueda.
Agregar las manzanas peladas y cortadas, condimentar y cocer (tapado)
1/2 hora. Colocar la carne y la fruta en una fuente. Agregar la
rama y dos cucharadas soperas de cognac a la salsa de cocción (fuego
apagado) y verter sobre la carne.
Ah.. las manzanas granny smith (verdes que le dicen)

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