Recetas 365

Conserva chutney de cerezas

Por:  Cristina365  @  domingo, 20 de septiembre de 2009  Nota vista 952 veces

Ingredientes

  • 1 1/2 kg. de cerezas
  • 1/2 kg. de pepinos
  • 6 cebollas picadas
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 cucharaditas de comino
  • 2 cucharaditas de jengibre en polvo
  • 500 gr. de azúcar o miel
  • 6 tazas de vinagre blanco
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Preparación

Corte las cerezas en cuatro y saque el carozo. Retire la semilla de los pepinos y córtelo en rodajas finas. Ponga cerezas y pepinos con el vinagre en una cacerola esmaltada y cocine a fuego fuerte 5 minutos. Añada la cebolla picada, sal, azúcar o miel y las especias, mezcle bien y cocine a fuego bajo durante 1 1/2 hora, revolviendo con cuchara de madera de vez en cuando hasta que espese. Envase en frascos esterilizados mientras está caliente. Para acompañar un carré de cerdo o un roast beef frío.



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