Por:
Cristina365
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domingo, 20 de septiembre de 2009
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Ingredientes
- 1 kg. de damascos (con piel) descarozados y troceados
- 300 gr. de dátiles sin carozo
- 25 gr. de jengibre rallado
- 250 gr. de azúcar
- 300 gr. de pasas sultanas
- 4 1/2 tazas de vinagre de vino blanco o de manzanas
- 2 1/2 tazas de agua
- 2 cucharadas soperas de sal
- 3 cucharadas de granos de mostaza
- 1 cucharada de pimienta negra molida
Preparación
Coloque los damascos, los dátiles y las pasas de uvas en una cacerola esmaltada con el vinagre. Cocine 15 minutos. Agregue el azúcar, el agua, la sal y las especias. Cocine a fuego lento, revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera durante 1 1/2 hora. Ideal para acompañar carnes de cerdos.
Conserva uvas agridulces
Conserva relish oriental
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