Recetas 365

Conserva uvas agridulces

Por:  Cristina365  @  domingo, 20 de septiembre de 2009  Nota vista 708 veces

Ingredientes

  • 1/2  kg. de uvas blancas
  • 1/4 litro de vinagre de sidra
  • 125 gr. de azúcar
  • 1/2 ramita de canela
  • 3 clavos de olor
  • 36 gr. de pimienta blanca
  • 1 pizca de sal
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Preparación

En una cacerola esmaltada disuelva el azúcar con el vinagre, añada las especias, la sal y cocine suavemente 5 minutos. Lave las uvas, escurra, coloque en un frasco esterilizado y vierta sobre ellas el líquido caliente. Tape y deje macerar 3 días. Cuele y pase el vinagre a una cacerola, cocine a fuego suave 10 minutos, saque y cubra nuevamente las uvas. Deje enfriar, tape herméticamente y espere un mes antes de consumir. Acompaña bien carnes de cerdo y de caza.



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