Por:
Cristina365
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domingo, 20 de septiembre de 2009
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Ingredientes
- 1/2 kg. de uvas blancas
- 1/4 litro de vinagre de sidra
- 125 gr. de azúcar
- 1/2 ramita de canela
- 3 clavos de olor
- 36 gr. de pimienta blanca
- 1 pizca de sal
Preparación
En una cacerola esmaltada disuelva el azúcar con el vinagre, añada las especias, la sal y cocine suavemente 5 minutos. Lave las uvas, escurra, coloque en un frasco esterilizado y vierta sobre ellas el líquido caliente. Tape y deje macerar 3 días. Cuele y pase el vinagre a una cacerola, cocine a fuego suave 10 minutos, saque y cubra nuevamente las uvas. Deje enfriar, tape herméticamente y espere un mes antes de consumir. Acompaña bien carnes de cerdo y de caza.

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