Por:
Cristina365
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viernes, 30 de octubre de 2009
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Ingredientes
- 1 huevo
- 2 yemas
- 150 gr. de azúcar
- 50 cc. de agua
- 300 gr. de queso mascarpone
- 200 cc. de crema de leche algo batida
- 1 taza de almíbar
- 1 cucharadita de café soluble
- 200 gr. de vainillas
- 1 taza de crema chantilly
- 100 gr. de virutas de chocolate
Preparación
Batir el huevo y las yemas. Hacer un almíbar espeso, cocinando 5 minutos el azúcar con el agua. Vierta el almíbar sobre el batido y seguir batiendo hasta que forme una espuma tibia. Añadir el mascarpone ablandado, (pisado con un tenedor), y la crema batida sin que llegue a punto chantilly. Mezclar el café con otra taza de almíbar, el café y el licor, remojar las vainillas en el líquido y colocarlas en el fondo de las copas.
Sacar bocha de crema de mascarpone con una cuchara de helados, Decorar con la crema chantilly y virutas de chocolate (pasar un pela papas por la barrita de chocolate).
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