Por:
Cristina365
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martes, 27 de abril de 2010
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Ingredientes
- 6 bifes de ternera de 2 cm. de espesor
- 6 tajadas de jamón cocido
- 6 tajadas de mozzarella
- 1 taza de harina
- 1 cucharada de harina
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 huevo batido con agua
- Pan rallado, cantidad necesaria
- 1/4 de taza de manteca
Preparación
Corte las costillas en dos, a lo largo, hasta el hueso y golpéela. Coloque dentro una tajada de jamón y una de queso mozzarella. Humedezca los bordes de la carne y únalos bien. Pase cada bife de costilla por harina mezclada con sal y pimienta, después por el huevo mezclado con una cucharada de agua y finalmente por pan rallado. Dore lentamente las costillas en una sartén con manteca, sirva caliente.
Bacalao verde
Bagna Cauda de Piamonte
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