Crema de mousseline

Por: Cristina365 @ domingo, 01 de noviembre de 2009 Nota vista 367 veces

Ingredientes

100 gr. de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
25 gr. de harina
25 gr. de fécula de maíz
1/2 litro de leche caliente
1 taza de crema de leche batida
1 cucharada de licor de naranja

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Preparación

Batir las yemas con el azúcar hasta que quede color blanco, agregar la harina y la fécula de maíz. Incorporar la leche caliente, mezclar y llevar al fuego, sin dejar de revolver, 3 a 4 minutos. Retirar del fuego, dejar enfriar en la heladera y mezclarle la crema de leche batida y el licor de naranja (Cointreau).

Tags: Crema, mousseline, vainilla, licor, naranja

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Torta de queso rosa

Croustillan de frutillas y crema musseline

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Comentarios: 7

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