Por:
Cristina365
@
miércoles, 02 de septiembre de 2009
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Ingredientes de la masa
- 150 gr. de harina
- 2 huevos
- 1 cucharada de manteca derretida
- 1 pizca de sal
- 1/2 vaso de leche
- 1/2 vaso de agua
Ingredientes del relleno
- 250 gr. de camarones pelados
- 250 gr. de champiñones fileteados
- 200 gr. de crema de leche
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharada de cebolla de verdeo picada
- 100 gr. de manteca
- Sal y pimienta
- 1/2 vaso de vino blanco
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Preparación
Mezcle en un bol la harina con la sal, en el centro coloque los huevos, la manteca derretida. Revuelva bien, añada de a poco la leche y el agua. La masa debe caer en forma de cinta. Deje reposar 1 hora. Haga los crepes en una sartén untada con manteca y reserve. Derrita 70 gr. de manteca en una sartén y saltee los champiñones y la cebolla de verdeo 10 minutos. Añada los camarones, revolviendo. Agregue la harina, revuelva e incorpore el vino. Lleve a ebullición. Súmele la crema, salpimente y cocine 5 minutos.
Rellene los crepes, y ponga en una fuente enmantecada. Cubra con papel aluminio y hornee en horno caliente10 minutos. Puede reemplazar la mitad de los camarones por kani kama (palitos de pescado prensado).
Atún al vino
Anchoa oriental
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