Por:
Cristina365
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jueves, 13 de agosto de 2009
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Ingredientes
- 1 kg. de cuadril
- 2 dientes de ajos fileteados
- Aceite cantidad necesaria
- 100 gr. de panceta ahumada
- 200 gr. de jamón cocido
- 12 pepinitos en vinagre
- Sal y pimienta
Preparación
Haga unos cortes en la carne y coloque el ajo fileteado, envuelva la carne en tiras de panceta ahumada y ate. Unte con aceite de oliva. Póngala en una fuente para horno y ásela 35 minutos. Deje enfriar y luego retire la panceta. Corte la carne en rebanada y alterne con las fetas de jamón crudo. Sazone y decore con pepinitos. Acompañe con ensaladas verdes.
Pan de carne simple
Matambre portugués
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