Por:
Cristina365
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jueves, 25 de marzo de 2010
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Ingredientes (cocina naturista)
- 1 kg. de batatas
- Puré de 4 zanahorias
- 1 cucharada de gelatina sin sabor (agar-agar)
- 1/2 litro de agua
- 4 cucharadas de miel
- 1 chaucha de vainilla
Preparación
Pelar y cocer las batatas en trozos, con 1/2 litro agua y la chaucha de vainilla. Cuando estén tiernas, retirar la chaucha de vainilla y licuarlas con el agua de cocción, el puré de zanahorias y la miel. Verter la preparación en una cacerola colocada sobre el disco de amianto o difusor de calor para que no se queme, cocer a fuego bajo. Cuando hierva añadir el agar-agar disuelto en 1/4 taza de agua fría, cocinar, 5 minutos más y colocar en un molde de budín inglés, humedecido o forrado en papel aluminio. Dejar enfriar y desmoldar.
Para el dulce de batata al chocolate agregar, sin mezclar demasiado, chocolate cobertura oscuro, derretido.
Dulce de zapallo con azúcar negro (cocina naturista)
Dulce de manzanas y miel
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