Por:
Cristina365
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sábado, 21 de noviembre de 2009
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Ingredientes
- 8 mandarinas
- 1 limón
- 1 kg. de azúcar
- 1 1/2 litro de agua
- 2 frascos de 1 kg. c/uno
Preparación
Lavar la fruta y pelarla (limón y mandarinas). Descartar la parte blanca de las cáscaras. Cortar la parte de color en juliana finita (tiras) y la fruta en tubos. Sacar las semillas y colocarlas en una gasita. Colocar todo junto en una cacerola, incluida la bolsita de gasa con las semillas.
Aparte cocinar el azúcar con el agua, a fuego bajo, 5 minutos. Verter sobre la fruta y cocinar, sin dejar de revolver con cuchara de madera, hasta que la preparación cubra la cubra como una telita espesa (nata). Retirar la preparación del fuego, descartar la bolsita con las semillas y colocar la mermelada en frascos esterilizados (hervirlos 10 minutos), de boca ancha. Tapar dejar enfriar y llevar a la heladera. Se conservan 2 meses. Este dulce es ideal para acompañar helados y panqueques (crépes).
Sacher torte
Pimientos gorditos con trigo burgol
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