Ingredientes
Preparación Calentar la leche, abrir la chaucha de vainilla al medio y colocarla en la leche. Batir las yemas con el azúcar, verter la leche caliente y volver al fuego, en mínimo, siempre batiendo con cuchara de madera en forma de ocho para que no se pegue, hasta que la napa cubra la cuchara una (una película fina de crema). Retirar del fuego y perfumar con licor o coñac (opcional) o agregar fruta seca picada de su agrado. Llevarla a la heladera y conservarla hasta usarla. Si no tiene una chaucha de vainilla, perfumar al final con la esencia.
