EMPANADAS DE HUMITA II

Por: Recetas365 @ jueves, 13 de septiembre de 2007 Nota vista 625 veces

Ingredientes:
*1 docena de choclos
*1 cebolla grande picada
*2 ajíes morrones (rojos) picados
*2 tomates pelados, sin semillas y picados
*1 cucharada de pimentón dulce (paprika)
*2 cucharadas de grasa
*1 pizca de canela molida
*1 vaso de leche
*sal a gusto
*2 cucharadas de azúcar

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Preparado:
Freír en la grasa la cebolla y el ají, agregar los tomates. Sazonar
con sal, canela y pimentón. Incorporar los choclos rallados (con la
parte gruesa del rallador) mezclados con el vaso de leche. Dejar
cocer lentamente hasta que el choclo este tierno, revolviendo de
cuando en cuando y añadiendo más leche si la mezcla se seca demasiado.
Agregar el azúcar, y listo. Recuerden que necesitan lograr una
consistencia lo bastante firme como para rellenar las empanadas.

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