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Recetas365
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jueves, 13 de septiembre de 2007
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Ingredientes:
(para 4 docenas de empanadas:)
*2/3 kg de cebollas
*1 kg de carne picada
*sal, a gusto
*ají molido, a gusto
*1 cucharadita de comino
*2 cucharadas de pasas de uva sin semilla
*1/2 vasito de vino oporto o coñac
*6 cucharadas de azúcar
*4 huevos duros
*1 posillo de aceitunas sin carozo
*4 docenas de tapas para empanada para freír
*aceite para freír
Preparado:
-Picar la cebolla fina y cocina con una cucharada de aceite.
-Agregar la carne picada y "blanquear" revolviendo con cucharon de madera.
-Una vez blanquedo, quitar del fuego y condimentar con sal, comino y ají molido.
-Se agregan las pasas de uva (previamente deben dejarse macerar en el vino).
-Se agrega el azúcar, se mezcla todo.
-Dejar reposar por medio día en la heladera para mejor resultado.
-Luego, sin calentar, agregar los huevos cortados en rodajas y las
aceitunas cortadas en dos.
-Finalmente armar y freír en aceite a fuego moderado (minuto y medio cada empanada).
-Se pasan a papel absorbente y listo!!!!.
-Se pueden espolvorear con azúcar.
EMPANADAS DE MI VIEJA
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