Preparado:
Poner en corona sobre la mesada el harina, en el medio la manteca
ablandada ir incorporando la harina con el H2o, hasta formar una masa
que se pueda trabajar. Estirar. Cortar discos. Rellenar. Relleno:
rehogar la cebolla con el morrón todo bien picado, en aceite o mejor
manteca. Agregar la carne picada previamente pasada por caldo de
carne bien caliente agregar la sal y el pimentón, bastante de este
último. agregar los huevos duros cortados y las aceitunas. Rellenar
los discos poner en una placa enmantecada y al horno, si quieres puedes
pintarlas con yema de huevo, si te gusta dulce espolvorea con azúcar y
al relleno ponele pasas de uva rubias sin semillas, esas que vienen de
Mendoza.

Buen provecho, vas a quedar como una reina
acompaña con un buen vino tinto, como puede ser el Luis Bosca de
bodega Arizu.