Ingredientes
Preparación Poner los chiles al horno y asarlos a temperatura fuerte. Triturarlos en un mortero junto con la cebolla y los tomates. Hacer un puré. Sumarles el huevo y sazonar con sal y pimienta. Picar muy bien el cerdo con cuchillo, cocinarlo en un a sartén con una cucharada de manteca de cerdo o común, sazonar. Pasar las tortillas una vez fritas, por la salsa de chiles. Mojarlas bien. A cada una de las tortillas, ponerles en el centro una porción de carne de cerdo y doblarlas como una empanada. Colocarlas en una placa para horno untado con manteca y cubrirlas con crema. Espolvorearlas con queso rallado.
