Por:
Cristina365
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sábado, 16 de enero de 2010
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Ingredientes (6 raciones)
- 3 melocotones, peras o mangos
- 250 gr. de grosellas o guindas
- 3 cucharadas de peras (pueden ser en conservas)
- 2 lascas de pan tipo pumpernickel
- 50 gr. (1/4 taza) almendras lasqueadas o trituradas.
- 100 gr. de crema batida
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de sirope de maple (u otro sirope de su gusto)
Preparación
Lave los melocotones, peras o mango con agua caliente, pélelos, quíteles las semillas y córtelos en trozos grandes. Separe los tallos de la grosella. Luego endulce la mezcla de frutas con mermelada o pulpa de peras licuadas. Tueste las dos lascas de pan pumpernickel, y luego desbarátelas sobre la mezcla de frutas. Con un cuchillo afilado corte el chocolate en pedazos grandes. Finalmente, en un bol de cristal mezcle todos los ingredientes, incluyendo las almendras. Bata la crema hasta que quede firme (punto chantilly), y agréguele de a poco el sirope y miel. Adorne la ensalada con la crema y déjela enfriar por lo menos dos horas. Saldrán 6 raciones con unas 280 calorías cada una.
Peras achocolatadas
Empanadas de legumbres
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