Escalopes con salsa de aceitunas

Por: Cristina365 @ martes, 02 de junio de 2009 Nota vista 447 veces

Ingredientes

8 bifes de nalga chicos y gruesos
Harina cantidad necesaria
1/2 taza de aceite
1 cebolla mediana
1 diente de ajo picado
1/2 vaso de vino blanco seco
1 pimiento morrón chico
100 gr. de aceitunas picadas grueso
Sal y pimienta necesaria

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Preparación

Salpimentar la carne, pasar cada bife por harina, de los dos lados. Freírlos en un sartén con la media taza de aceite, sacarlos y colocarlos en un plato. Dejamos ese fondo de cocción y doramos suavemente la cebolla picada junto con el morrón y el diente de ajo picado, volvemos a colocar los escalopes y le agregamos el vino. Cocinar con fuego suave 15 minutos, incorporar las aceitunas, cocinar otros 10 minutos. En una fuente para horno tenemos arroz blanco y sobre él colocamos los escalopes con su salsa, podemos calentar en el horno al momento de servir.

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