Por:
Cristina365
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sábado, 10 de abril de 2010
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Ingredientes
- 300 gr. de harina leudante
- 60 gr. de manteca
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 3/4 de taza de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 ajíes dulces (rojo y verde)
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de perejil picado
- 3 cucharadas de queso rallado
- 1 cucharada de aceite
Preparación
Mezclar la harina con la sal y el pimentón. Deshacer la manteca con la harina, que quede como arena, añadir la leche fría, unir sin amasar. Dejar descansar la masa.
Picar los ajos y los ajíes, agregar el queso rallado, el aceite y la sal. Estirar la masa y sobre ella desparramar el relleno. Arrollar, cortar en rebanadas no muy gruesas y cocinar. Colocar las rebanadas en una asadera untada con manteca y espolvoreada con harina. Cocinar en horno caliente hasta que estén dorados. Servirlos fríos o calientes.
Remolachas rellenas con blanco de apio
Acelga asada
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