Ingredientes
Preparación Mezclar en un bol las carnes picadas con los huevos y la cebolla picada. Sazonar con las especies y sal a gusto. Unir todo adicionando abundante pan rallado y formar sobre una asadera untada con manteca, una especie de pan alargado. Poner a cocer en horno vivo (fuerte), distribuyendo previamente sobre la superficie trocitos de manteca. Cuando comience a dorarse rociar con el vino tinto. Adicionar durante la cocción abundante caldo para que quede suficiente salsa. Retirar y servir bien caliente acompañado con puré de papas.
