Por:
Cristina365
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sábado, 03 de octubre de 2009
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Ingredientes
- 400 gr. de panceta ahumada
- 750 gr. chorizos ahumados
- 1 longaniza
- 750 gr. de carne en cubos
- 3 tazas de porotos negros remojados
- 1 cebolla
- 1 naranja partida al medio
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta
Preparación
Dejar los porotos negros una noche en remojo. Picar la cebolla, cocinar con la panceta cortada en tiras, agregar los chorizos ahumados cortados en trozos, la longaniza en trozos, la naranja, sal, pimienta, el laurel, añadir los porotos con el agua de cocción, cocinar con fuego suave de 1 a 2 horas o más, hasta que los porotos estén tiernos.
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