Por:
Cristina365
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sábado, 19 de septiembre de 2009
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Ingredientes
- 300 gr. de fideos buccatini
- 150 gr. de panceta ahumada cortada en tiritas
- 2 cucharadas de queso pecorino rallado
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1/2 pimiento rojo picado
- 250 gr. de tomates triturados
- 1 diente de ajo picado
- 2 hojas de albahaca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
En una sartén caliente el aceite y el ajo picado, el tomate. Cocine 10 minutos y agregue la albahaca. Deje 5 minutos, cuele la salsa y reserve. En otra sartén fría la panceta cortada transversalmente en tiras y el pimiento picado, deje que adquiere un tono dorado. Ponga en una fuente precalentada, la pasta hervida y escurrida, la salsa de tomate, la panceta y el pimiento con el fondo de cocción de la sartén y los quesos rallados. Mezcle y sirva. Mantenga la fuente tapada 3 minutos antes de servir.
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