Por:
Cristina365
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lunes, 08 de junio de 2009
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Ingredientes
- 3/4 Kg. de harina común
- 5 huevos
- 1/4 tacita de café de tinta de calamar
- Pizca de sal
Salsa
- 50 gr. de camarones limpios
- 100 CC de crema de leche
- 2 cucharadas de caldo de verdura
- 1 cucharada de manteca
- 3 cucharadas de vino blanco
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Preparación
Formar con la harina una corona, agregar en el centro los huevos, la tinta de calamar, la sal, unir, formar una masa tierna y lisa, estirar con un palo de amasar, siempre espolvoreando con harina, enrollar y cortar la masa del ancho que usted quiera, extender los fideos en la mesa.
En un sartén, colocar la manteca y el caldo, agregar los camarones y saltear durante unos minutos. Verter la crema y el vino blanco, cocinar a fuego durante 5 minutos., cocinar los fideos en abundante agua, cuando estén a punto, colarlos y mezclarlos con la salsa caliente y revolver.
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