Por:
Cristina365
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jueves, 18 de junio de 2009
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Ingredientes
- 1/2 kg. de filetes de pescado a gusto
- 1 cebolla picada
- 400 gr. de puré de tomates
- 2 tallos de apio picados
- 2 hojas de laurel
- 4 filetes de anchoas picados
- 4 cucharadas de aceite
- 400 gr. de fideos cintitas secos
- Sal, pimienta y orégano
Preparación
Freír en una cacerola con el aceite, la cebolla picada, el apio, el laurel, apenas dorados agregar el puré de tomate, el pescado picado y sin espinas, las anchoas picadas, sal pimienta y orégano. Tapar y cocinar muy lentamente 3/4 de hora. Hervir los fideos cintitas en abundante agua y sal, cuando está a punto sacarlos, colocarlos en una fuente honda bañarlos con la salsa caliente sin el laurel.
Tortilla de fideos
Pollo al fontina (queso)
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