Recetas 365

Fideos moños al rojo vivo

Por:  Cristina365  @  sábado, 19 de septiembre de 2009  Nota vista 575 veces

Ingredientes

  • 240 gr. de moñitos
  • 300 gr. de remolachas hervidas en cubos
  • 1/2 cebolla picada
  • 40 gr. de manteca
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 6 cucharadas de crema de leche
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • Sal y pimienta negra
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Preparación

Ponga la manteca en una sartén y saltee la cebolla 3 minutos. Agregue el vino y cocine otros 3 minutos. Añada la remolacha, y siga la cocción otros 3 minutos. Introduzca esta mezcla en la licuadora, junto con la crema de leche y el jugo de limón. Licue hasta obtener una pasta homogénea, sale.
Hierva los moñitos al dente, escúrralos. Ponga el resto de la manteca y la salsa de remolacha en una sartén grande y cocine 3 minutos. Añada la pasta, espolvoree con queso, pimienta y saltee 2 minutos a fuego vivo.



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