Por:
Cristina365
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sábado, 13 de junio de 2009
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Ingredientes
- 50 gr. de levadura prensada
- 1/4 taza de agua tibia
- 1 cucharita de azúcar
- 1/2 kg. de harina común y cantidad extra
- 1 cucharadita de sal
- 80 gr. de manteca blanda
- Cantidad necesaria de leche tibia
Preparación
Haga la esponja mezclando en un bol el agua con el azúcar y la levadura. Tape y deje
leudar hasta duplicar su volumen, en un lugar cálido.
Forme en la mesa una corona con la harina, agregue en el centro la esponja de levadura, la sal y la manteca blanda.
Mezcle los ingredientes mientras agrega de a poco, la leche tibia necesaria para formar una masa tierna y lisa que no se pegotee (si es necesario agregue más harina). Tape y deje leudar el doble.
Estire la masa de 1/2 cm. de espesor y recórtela del tamaño que quiera las figazzitas (pan para sándwiches, muy livianas y finitas).
Póngalas en una placa para horno, untada con manteca, deje leudar de nuevo, en un lugar tibio. Cocínelas en horno caliente, hasta que estén apenas doradas.
Hamburguesas de pescado
Panqueques (para celiácos)
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