Por:
Cristina365
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sábado, 13 de junio de 2009
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Ingredientes
- 50 gr. de levadura prensada
- 1/4 taza de agua tibia
- 1 cucharita de azúcar
- 1/2 kg. de harina común y cantidad extra
- 1 cucharadita de sal
- 80 gr. de manteca blanda
- Cantidad necesaria de leche tibia
Preparación
Haga la esponja mezclando en un bol el agua con el azúcar y la levadura. Tape y deje
leudar hasta duplicar su volumen, en un lugar cálido.
Forme en la mesa una corona con la harina, agregue en el centro la esponja de levadura, la sal y la manteca blanda.
Mezcle los ingredientes mientras agrega de a poco, la leche tibia necesaria para formar una masa tierna y lisa que no se pegotee (si es necesario agregue más harina). Tape y deje leudar el doble.
Estire la masa de 1/2 cm. de espesor y recórtela del tamaño que quiera las figazzitas (pan para sándwiches, muy livianas y finitas).
Póngalas en una placa para horno, untada con manteca, deje leudar de nuevo, en un lugar tibio. Cocínelas en horno caliente, hasta que estén apenas doradas.

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