Preparado:
Colocar los filet en una fuente para horno, salpimientar por capas
y rociar con limón.

En una cacerola colocar aceite, dejar calentar, poner las cebollas
cortadas, lo más fino posible, a dorar. Cuando estén doradas, agregar
los tomates al natural y los ajíes morrones, dejar cocinar hasta
romper el hervor. Agregar un vaso de vino blanco (preferentemente
seco), reducir el fuego al mínimo y esperar que vuelva a romper el
hervor. Retirar del fuego y dejar enfriar algunos minutos. Colocar
la preparación en la licuadora por pocos minutos. Verter el liquido
sobre el filet de pescado y colocarlo al horno hasta que se vean
burbujas, retirar del horno y servir decorado con algunos camarones o
langostinos. Se acompaña con arroz blanco, puré de papas o papas a la
crema. Se puede congelar y tenerlo preparado. Si está congelado,
debe descongelárselo a temperatura ambiente y recién después llevarlo
al horno.