Flan delicia

Por: Cristina365 @ viernes, 19 de junio de 2009 Nota vista 413 veces

Ingredientes

1/2 kg. de zanahorias chicas
7 cucharadas de miel
1/2 taza de crema de leche
5 huevos
1/2 taza de nueces picadas
100 gr. de azúcar

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Preparación

Realizar un caramelo rubio con el azúcar, verter caliente sobre la mesada de mármol, previamente enmantecada y espolvorear con las nueces, Dejar enfriar y picar a cuchillo. Reservar.
Hervir las zanahorias peladas hasta tiernizar. Procesarlas tibias junto con los huevos, agregar la crema, la miel tibia, las hojas de tomillo y las nueces caramelizadas. Mezclar y colocar en cazuelitas. Cocinarlas en el horno a baño de María tapadas con papel de aluminio para que los para que la superficie de los flanes no se dore. Cuando la preparación haya coagulado, retirar y dejar enfriar. Servir con crema chantilly o helado de crema.

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