Preparado:
La carne de cerdo debe ser cortada muy fina (casi transparente como
para carpaccio.) Se distribuye equitativamente en los platos, de los
comensales (cruda y espolvoreada con un poco de sal y pimienta). Para
la salsa, se debe hacer una mayonesa con un buen aceite. Se trituran
con una trituradora los pepinillos y la cebolla y se agregan a la
mayonesa, a la que se le agrega la mostaza (hay que ir probando hasta
que tenga el punto justo de sabor. Esta salsa se distribuye en
cazoletas según la cantidad de comensales que sean. Se prepara un
caldo (puede ser con caldos en pastilla) también se puede hacer de
aceite, pero al ser de carne de cerdo resulta muy pesado. Cada
comensal tendrá un tenedor de distinto color, ya que deberá pinchar el
trozo de carne e introducirlo en la fondue por unos minutos hasta que
se cocine (esto es muy rápido puesto que la carne es muy fina). Una
vez cocida la carne se saca y se moja en la salsa. Está buenísimo y
es muy divertido.
Recomendación: tener a mano bastante vino, puesto
que como es una comida muy tranquila, se consume un poco más de
bebida. Una buena cualidad de esta comida es que no tienes que
cocinar, es rápida de preparar y tus invitados no pararan de alabar lo
buena que está. También se puede hacer un surtido de carnes p.ej. un
poco de pechuga de pollo o salchichas o carne de ternera, la única
condición es que esté cortada en rebanadas muy pero que muy finitas.