Por:
Cristina365
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martes, 07 de julio de 2009
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Ingredientes
- 400 gr. de carne (palomita, nalga, colita de cuadril o cabeza de lomo)
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 lata de tomates o 1 kg. de tomates frescos pelados
- 2 hojas de laurel
- Orégano fresco c/necesaria
- 500 gr. de pasta fresca (fideos)
Preparación
Para la salsa cortar la carne en láminas o dados, dorarlas hasta que cambie de color.
Machacar los dientes de ajo. Picar la cebolla. Dorar en otra cacerola de fondo grueso los dientes de ajo con tres cucharadas de aceite. Picar los tomates bien chiquito. Reservar. Agregar a la carne la cebolla picada, cuando se haya dorado agregar el tomate picado, y el laurel, condimentar con sal, pimienta y orégano, volcar esta preparación en la cacerola donde tenemos los ajos, cocinar 15 minutos.
Hervir la pasta, servirla con la salsa y abundante queso rallado.
Pollo Pavarotti
Provoletas con tomates secos
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