Por:
Cristina365
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sábado, 08 de agosto de 2009
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Ingredientes
- 400 gr. de garbanzos
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 cucharada de aceite
- Sal a gusto
- 200 gr. de chorizo colorado
- 300 gr. de carne
Preparación
Ponga los garbanzos 12 horas en remojo. Pique la cebolla, la zanahoria en rodajas pequeñas, cortar el puerro en rodajitas. Escurra los garbanzos y colóquelos en agua hirviendo, incorpore la cebolla, la zanahoria, el puerro, la cucharada de aceite y una pizca de sal. Cocine los garbanzos 1 hora y media, en un suave hervor, tenga a mano
agua hirviendo para añadir a los garbanzos si hiciera falta. Cocine en otra cacerola el chorizo colorado con agua hirviendo para desgrasarlo, retirarlo y cortarlo en rodajas, agregar a la cacerola con los garbanzos, cocine la carne en agua hirviendo, retire y córtela en trozos, lleve a la olla de los garbanzos. Sirva en cazuelas.

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