Por:
Recetas365
@
viernes, 14 de septiembre de 2007
Nota vista 1410 veces
Ingredientes:
*1 sobre de gelatina sin sabor
*560 ml de leche fría
*4 yemas de huevo
*90 gr de almendras peladas
*1 cucharada de esencia de almendra
*155 gr de azúcar
Preparado:
1. Disolver la gelatina en 60 ml de leche fría y dejar que reposte durante 5 minutos.
2. Triturar las almendras hasta reducirlas a polvo y batilas con el
resto de la leche, el azúcar y las yemas de huevo. Poner a fuego
lento hasta espesar la mezcla.
3. Retirar del fuego, añadir la esencia de almendra, mezclar con
cuidado y agregar la gelatina, batiendo con la varilla hasta que se
disuelva.
4. Engrasar el interior de un molde de un litro y rellenar con la
gelatina. Esperar a que se enfríe antes de pasarlo al frigorífico,
dejándolo enfriar un mínimo de 3 horas.
5. Desmoldar en el ultimo momento sobre una fuente de servicio y
adornar con frutas cocidas o en almíbar.
GELATINA DE YOGURT
GAZPACHO DE MELOCOTON DE CALANDA
Prohibida su copia total con o sin fines comerciales. Copias parciales deben citar la fuente.