Gigot con hierbas

Por: Cristina365 @ jueves, 02 de julio de 2009 Nota vista 135 veces

Ingredientes

1 pierna de cordero de 1 1/2 kg.
1 pocillo de café de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de romero
1/2 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de albahaca
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
Sal y pimienta

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Preparación

Mezcle el pimentón con el ajo y el aceite de oliva. Pinte la superficie de la pata de cordero, cortada (marcada) en tres partes.
Mezcle en un bol las hierbas. Espolvoree. Cocine en horno medio 50 minutos, un poco menos si lo quiere más jugoso. Diez minutos antes de terminar la cocción salpimente y añada el vino blanco, raspando el fondo con cuchara de madera. Sirva con ratatouille (mezcla de verduras cocidas).

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