Guiso de pechito

Por: Cristina365 @ viernes, 03 de julio de 2009 Nota vista 264 veces

Ingredientes

1 1/2 kg. de pechito en trozos
150 gr. de panceta ahumada en cubos
50 gr. de manteca
2 cebollas en aros
400 gr. de zanahorias cortadas en rodajas
3 puerros en rodajas
1 clavo de olor
2 hojas de laurel
1 vaso de caldo
1 vaso de vino blanco
Sal y pimienta

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Preparación

Ponga en una cacerola la manteca con la panceta y la cebolla. Dore, retire y reserve.
En la misma grasa dore los trozos de pechito. Vuelva a poner la panceta y la cebolla
Añada las zanahorias, el laurel y el clavo de olor. Sazone con sal y pimienta, agregue el caldo, el vino, lleve a ebullición. Cocine a fuego mediano 1 hora. Añadir papas en rodajas 15 minutos antes de terminar la cocción.

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