Ingredientes
Preparación Funda la manteca en una cacerola que pueda llevar al horno, eche el ají picado y la cebolla, fríalos hasta que se ablanden. Añada la carne enharinada y salpimentada y dore uniformemente. Agregue la cáscara rallada, el jugo, el concentrado de naranja y el caldo. Remueva y añada sal y pimienta. Tape la cacerola y cocine en horno precalentado 1 hora. Sírvalo con perejil picado.
