Por:
Cristina365
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jueves, 27 de agosto de 2009
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Ingredientes
- 4 costillas de cerdo ahumada cortadas en cubos
- 4 salchichas ahumadas en rodajitas
- 75 gr. de manteca
- 500 gr. de arvejas
- 1 cebolla picada
- 2 tazas de caldo
- 1 cucharadita de eneldo
- 1 cucharadita de comino
- 1 copita de ginebra
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de azúcar
- Sal y pimienta
Preparación
Derrita la manteca en una sartén y dore las cebollas. Incorpore la carne de cerdo cortada en cubos, las salchichas en rodajitas. Saltee 5 minutos. Agregue las arvejas y el caldo. Condimente con sal, pimienta, eneldo y comino. Agregue la ginebra, lleve a ebullición. Añada la mostaza y el azúcar y cocine hasta que las arvejas estén tiernas. Sirva con papas natural espolvoreadas con eneldo fresco o perejil.
Guiso carrero
Cerdo con naranjas
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