Por:
Cristina365
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miércoles, 17 de junio de 2009
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Ingredientes
- 300 gr. de lentejas
- 60 gr. de cebolla
- 60 gr. de ají morrón rojo
- 260 gr. de zanahorias
- 1 diente de ajo
- 35 gr. de granos de choclos cocidos
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharita de orégano
- 2 cucharadas de pan rallado
- 80 gr. de brotes de soja u hojas verdes
- Sal y pimienta
- 2 huevos batidos
- Pan rallado o harina c/ necesaria.
- 125 gr. de mayonesa
- 4 panes de hamburguesas
Preparación
Cocinar las lentejas hasta que estén tiernas. Colar y enfriar.
Picar bien chiquita la cebolla, el morrón, la zanahoria y el diente de ajo, mezclarlos con las lentejas, salpimentar. Procesar la mitad de la preparación e incorporar el pan rallado el orégano y el perejil picado. Unir con la otra mitad de la preparación, agregar los granos de choclos cocinados. Formar las hamburguesas y enfriar, separadas por un papel film. Pasar las hamburgues por huevo batido, luego por pan rallado o harina. Freír con un poquito de aceite unos segundos de cada lado. Armar con el pan untado en mayonesa. Complementar con hojas verdes, pepinitos, ajíes en vinagre, etc.
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