Ingredientes
Preparación Ponga las pasas de uvas en remojo con el ron. Reserve. Bata las yemas con el azúcar, agregue el chocolate rallado. La leche y la esencia de vainilla. Coloque sobre el fuego hasta que hierva siempre revolviendo con cuchara de madera en forma de ocho para que no se pegue. Retire del fuego y añada el chocolate troceado, revuelva bien. Deje enfriar y agregue las pasas escurridas, las nueces picadas y la crema de leche con movimientos envolventes. Coloque en un molde y lleve al congelador. A la hora agregue las tres cucharadas de dulce de leche y mezcle. Vuelva al congelador 3 horas más. Los helados necesitan mezclarse para que no se cristalicen.