Por:
Cristina365
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sábado, 31 de octubre de 2009
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Ingredientes
- 1/2 litro de leche
- 500 cc. de crema de leche
- 4 cucharadas de esencia de vainilla
- 125 gr. de azúcar
- 10 yemas
- 125 gr. de azúcar
Preparación
Calentar la leche con la crema, la esencia de vainilla el azúcar. Aparte batir las yemas y el azúcar, 1 minuto. Mezclar las preparaciones y cocinar a baño de María hasta que la mezcla espese y forme una capita arriba (nata). Retirarla y pasarla a otro bol, sobre otro bol con hielo y agua. Llevar 6 horas, a la heladera tapado con papel film. Colar la crema y ponerla en la heladora, hasta que tome consistencia o llevar al freezer 15 minutos, retirarla, pisarla y llevar al freezer (hacer este paso 4 veces).
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