Por:
Cristina365
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jueves, 26 de noviembre de 2009
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Ingredientes
- 250 gr. de azúcar
- 12 yemas
- 1 litro de leche
Preparación
Mezclar las yemas con el azúcar, en un bol metálico. Hervir la leche y verterla sobre las yemas, mezclando con cuchara de madera en forma de ocho, llevar a baño de María, sin que el bol toque el agua, seguir revolviendo, cocinar sin que hierva el agua, hasta que la crema le haga una telita en la cuchara de madera. Retirar y dejar enfriar. Saborizar a gusto con esencia de vainilla. Para otros sabores puede utilizar café, trozos de frutas secas o frescas, ralladura de chocolate. Verter en la heladora o en un molde y llevar a freezer 2 horas, retirar, procesar y volver al freezer.
Sorbete de agua, con fruta
Concorde helado exquisito
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