Preparado:

Pelar los hongos (opcional) retirarles el tallo batir los dos huevos.
Moler la palta (puré) y añadirle un poco de cebollita picadita sal y
pimienta forma con todo esto una pasta y rellenar los hongos, pasarlos
por la harina, luego por el huevo batido y por ultimo por pan rallado,
entonces se coloca la sartén al fuego con las dos tazas de aceite debe
estar el aceite no muy caliente de esta manera los hongos se quemaran,
freírlos con mucho cuidado, deberán tomar un lindo color dorado.
Recomiendo acompañarlos con una mayonesa casera y ensalada de tomate y
pepinos con los tallitos de los hongos limón vinagre sal y pimienta,
buen apetito y muchas gracias.