HUEVOS A LA MEXICANA

Por: Recetas365 @ lunes, 17 de septiembre de 2007 Nota vista 495 veces

Ingredientes:
Salsa
*1 tomate (cortar en cuadritos)
*1/4 cebolla (cortar en cuadritos)
*1/4 pimiento verde (cortar en cuadritos)
*1/2 jalapeño sin semillas
*2 huevos
*1 pizca de sal

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Preparado:
En un sartén se caliente el aceite y se guisa la cebolla, pimiento y
jalapeño hasta que se doren, luego agregar el tomate y guisar hasta
que se espese y poner sal al gusto. Retirar del fuego y poner aparte.
Guisar el huevo hasta dejando las yemas y que no se pegue al sartén,
ya que estén listo (que queden estrellados) listo para servir, agregar
la salsa que aún está caliente. Está delicioso, el tiempo aproximado
de preparación es de 10 minutos, rapidísimo, lo puedes comer en el
almuerzo o cena... te gustará... disfrútalo.

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