Preparación

Asegúrese que los tomates se apoyen bien, sino córtele una rodajita para que se mantengan de pie. Quítele una tapita de arriba ahuéquelos con una cucharita sin romperlos. Sazónelo adentro con sal y pimienta. Con un corta pasta corte 6 discos de pan lácteo, caliente el aceite con los ajos picados y dore los discos de un solo lado, distribuya los discos de pan en una placa para horno, con la parte tostada para arriba, coloque un tomate sobre cada uno con la parte abierta hacia arriba, vierta en cada tomate un huevo crudo, sazone con sal y pimienta, agréguele una cucharadita de manteca y una de queso de rallar. Tápelos con papel aluminio y lleve a horno 7 minutos, retire y destape, la clara debe estar opaca, espolvoree cada uno con 1 cucharadita de ciboulette picada.